Nalewanie wina

Przed nalaniem wina do kieliszków pan domu powinien sprawdzić, czy butelka nie była zamknięta chorym korkiem. W tym celu wącha korek i w razie czego nalewa niewielką ilość wina do swojego kieliszka i decyduje, czy otwarte wino będzie odpowiadało gustom gości. Następnym krokiem jest rozlanie wina do kieliszków, co powinno się robić ostrożnie i powoli. Pod koniec nalewania butelkę delikatnie obraca się w dłoni, by ostatnie krople nie splamiły obrusa. Po obsłużeniu gości, gospodarz dopełnia swój kieliszek.

Ile?

By nie urazić gości zbyt małą ilością nalanego wina ani nie wywołać u nich niesmaku zbyt dużą, wino wystarczy nalać w proporcji 1:3 (ok. 100 ml). Jest to powszechnie obowiązująca reguła, dla której odstępstwo stanowi jedynie wino musujące- jego objętość w kieliszku może wynosić nawet ¾.